Bệnh viêm dạ dày cấp và chế độ ăn uống hợp lý

Bệnh viêm dạ dày cấp nếu không được điều trị sớm sẽ dễ chuyển thành bệnh mãn tính . Bệnh viêm dạ dày cấp và chế độ ăn uống hợp lý luôn luôn đi đồng hành với nhau trong quá trình điều trị bệnh

Bệnh viêm dạ dày cấp và chế độ ăn uống hợp lý

Bệnh viêm dạ dày cấp có triệu chứng gì?

Khi bị viêm dạ dày cấp, người bệnh có biểu hiện đau vùng thượng vị dữ dội, cồn cào, nóng rát, có khi âm ỉ, ậm ạch khó tiêu, ợ hơi, ợ chua, buồn nôn, hoặc nôn nhiều, ăn xong nôn ngay, nôn hết thức ăn thì nôn ra dịch chua, có khi nôn cả ra máu, lưỡi bẩn, miệng hôi, sốt 39 – 40oC, thường kèm theo viêm ruột, tiêu chảy.

Trong bệnh viêm dạ dày cấp tính, quá trình viêm diễn ra từ vài giờ đến vài ngày, hồi phục nhanh và hoàn toàn. Tuy nhiên, nếu người bệnh không hạn chế những thực phẩm gây tổn thương niêm mạc dạ dày như rượu, bia, ớt, tỏi, …, những món ăn gây khó tiêu như chất béo, thức ăn chiên xào, gân sụn, hay những thực phẩm gây đầy hơi như nước giải khát có gas, … thì viêm dạ dày cấp rất dễ tái phát và nếu bị nhiều đợt có thể chuyển thành viêm mạn tính do niêm mạc bị phá huỷ liên tiếp và có vai trò của cơ chế miễn dịch.

Ai dễ bị viêm dạ dày cấp?

Bệnh nhân bị viêm dạ dày cấp thường có tiền sử dùng các thuốc chống viêm, giảm đau không steroid hoặc sau ăn uống không phù hợp, uống rượu, hút thuốc, stress… kèm theo là cảm giác khó chịu không rõ ràng vùng thượng vị; buồn nôn, nôn; chán ăn… Tuy nhiên, hầu như không có song hành giữa tình trạng bệnh và biểu hiện lâm sàng. Trên thực tế, bệnh nhân thường được phát hiện thông qua nội soi đường tiêu hóa trên mặc dù được chẩn đoán lâm sàng là các bệnh lý khác có liên quan tới dạ dày. Nguyên nhân gây nên viêm dạ dày cấp rất đa dạng, việc xác định đúng căn nguyên để đưa ra điều trị hợp lý là vấn đề quan trọng.

Bệnh nhân thường đến viện trong tình trạng đau bụng vùng thượng vị với cảm giác cồn cào, bỏng rát kèm theo buồn nôn, nôn có thể sốt cao, thậm chí có trường hợp nôn ra máu. Khi hỏi bệnh thường thấy có tiền sử bị các bệnh lý dạ dày, trước đó dùng các thuốc chống viêm giảm đau như aspirin hoặc các NSAIDs khác, nhất là dùng với liều cao; người khỏe có thể sau uống rượu, làm việc quá căng thẳng, ngộ độc các chất ăn mòn, ăn thức ăn cứng khó tiêu, nhiễm khuẩn nhiễm độc do tụ cầu… Khi đó, bác sĩ sẽ chỉ định các xét nghiệm cần thiết để khẳng định chẩn đoán.

Bệnh viêm dạ dày cấp và chế độ ăn uống hợp lý 

Nên ăn chất ngọt, chất béo, dùng những thức ăn có tính chất bao bọc niêm mạc dạ dày, thấm dịch vị như gạo nếp, bột sắn, bánh mì, bánh quy, sữa, lòng trắng trứng. Dùng thức ăn mềm ít có tác dụng cơ giới; không để đói, không ăn quá no. Cần ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa cách nhau 2-3 giờ. Khi chế biến thức ăn nên nghiền, xay, băm nhỏ, nấu nhừ; tăng cường hấp luộc, hạn chế xào nấu.

Bệnh viêm dạ dày cấp và chế độ ăn uống hợp lý

Cháo, cơm nát, bánh mì, bánh quy, cơm nếp, bánh chưng; các loại khoai (khoai tây, khoai sọ luộc chín hoặc hầm nhừ dưới dạng súp) là những thứ nên ăn. Các món thích hợp khác là thịt cá nghiền nát, hấp hoặc om; sữa bò hộp, sữa bò tươi, sữa bột, bơ, phomát; đường, bánh, mứt kẹo, mật ong, kem, chè. Về nước uống, nên chọn nước lọc, nước khoáng.

Không nên ăn các loại thực phẩm có độ acid cao (quả chua, dưa, cà muối, giấm, mẻ, tương ớt) hoặc tạo hơi trong dạ dày (đậu đỗ, dưa cà muối, hành), các loại thực phẩm làm hư hại niêm mạc dạ dày (như rượu, bia, ớt, tỏi, cà phê, chè) hay tăng tiết acid (nước sốt thịt, cá đậm đặc). Ngoài ra, không nên ăn các loại hoa quả như chuối tiêu, đu đủ, táo và các loại thức ăn chế biến sẵn như giăm bông, lạp sườn, xúc xích, sữa chua.

Nếu viêm dạ dày cấp tính ở thể ngộ độc nặng, cần phải được cứu chữa kịp thời. Cần uống ngay lòng trắng trứng hoặc sữa bò loãng, không được ăn, không được rửa dạ dày. Khi bệnh thuyên giảm có thể cho ăn nước cháo, nước hạnh nhân, bảo vệ niêm mạc dạ dày. Giai đoạn hồi phục, nếu bệnh nhân có kèm theo hẹp môn vị, phải chú ý ăn các món ăn mềm, nhừ, dễ tiêu hóa, tránh kích thích dạ dày để bệnh mau lành.

Người bị viêm dạ dày cấp tính dù bệnh đã ổn định vẫn phải kiêng rượu, bia, ót, tỏi, hành là những món gây kích thích làm thương tổn niêm mạc dạ dày. Kiêng thịt mỡ, bơ và những món ăn có dầu mỡ, vì rất khó tiêu buộc dạ dày phải tăng co bóp. Các thức ăn, đồ uống như sữa đậu nành, đường mía, sữa bò, nước giải khát, lạc và các món ăn gây đầy hơi, cũng hạn chế dùng.

Thời kỳ sau, bệnh nhân nào bị hẹp môn vị cần kiêng các món ăn thô cứng như rau cần, rau hẹ, hành tây, các món rán… vì những loại thức ăn này có thể gây thương tổn niêm mạc dạ dày.

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>