Những thực phẩm gây đau đầu và đau nửa đầu

Một số thực phẩm, đồ uống, chất phụ gia có thể gây đau đầu và chứng đau nửa đầu bao gồm:

- Phomat quá hạn và thực phẩm chứa tyramin khác: Tyramin  là một chất được tìm thấy trong tự nhiên ở một số thực phẩm. Tyramin đóng vai trò như một hoạt chất gây đau đầu. Tyramin hình thành trong quá trình phân hủy protein ở thực phẩm quá hạn. Số lượng tyramin càng cao khi thực phẩm quá hạn càng lâu. Trong pho mát quá hạn, lượng tyramin rất lớn do sự thay đổi trong quá trình chế biến, lên men, nhiễm khuẩn, phân hủy. Một số thực phẩm chứa tyramin cao như  đồ uống có cồn, thịt chế biến sẵn,..

phomat

Không nên ăn pho mát quá hạn

- Rượu: Rượu khiến cho máu lên não tăng lên. Các nhà khoa học cho rằng, tạp chất và các sản phẩm hình thành khi cơ thể chuyển hóa rượu có thể gây đau đầu. Rượu vang đỏ, bia, sâm banh là nguyên nhân gây đau đầu phổ biến.

- Phụ gia thực phẩm: Chất bảo quản thực phẩm nhất định có thể gây ra đau đầu. Các chất phụ gia như nitrat làm giãn các mạch máu gây đau ở một số người.

- Thực phẩm lạnh: Đau do thực phẩm lạnh thường tập trung ở trán và đỉnh đầu kéo dài từ 25 đến 60 giây hoặc hơn. Hơn 90% người bị đau nửa đầu nhạy cảm với kem và thực phẩm lạnh.

kem

90% người bệnh đau đầu nhạy cảm với kem

Một số thực phẩm khác làm tăng các cơn đau đầu và đau nửa đầu bao gồm:

– Đậu phộng, bơ đậu phộng, các loại hạt

– Pizza

–  Khoai tây chiên

– Nội tạng ngan, gà

– Các hun khói hoặc cá khô

– Bánh mỳ bột chua

– Bánh mì, bánh quy giòn có chứa pho mát

– Một số loại trái cây tươi như chuối, cam quýt, đu đủ, mận

– Trái cây sấy kho

– Caffein được tìm thấy trong socola, ca cao, cà phê, cola

– Asparatame và chất tạo ngọt khác.

Thực phẩm gây đau đầu

Ca cao có thể gây đau đầu ở một số người

Triệu chứng mẫn cảm với thực phẩm gây đau đầu 

Hầu hết các triệu chứng mẫn cảm thường bắt đầu trong vòng từ 20 – 25 phút sau khi ăn bao gồm:

– Đau thắt lồng ngực

– Cảm giác nóng ở ngực, cổ, vai

– Đỏ bừng mặt

– Chóng mặt

– Đau nhức trên đỉnh đầu, hai bên thái dương

– Khó chịu ở bụng

Thực phẩm cũng rất nguy hiểm đối với những người mẫn cảm với thành phần chứa trong chúng. Đau đầu và chứng đau nửa đầu do thực phẩm là một trong những triệu chứng của ngộ độc thực phẩm cần được điều trị.

D.P

Share Button

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>